Gewinnsteigerungspotenzial bei veganen Lebensmitteln nach Sparten
Vegane Lebensmittel: So können Unternehmen von steigenden Umsätzen profitieren
In den letzten Jahren hat der Markt für vegane Produkte ein beeindruckendes Wachstum in vielen Ländern erlebt. Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine pflanzliche Ernährung oder reduzieren zumindest den Konsum von tierischen Produkten. Das zeigt sich auch in den Umsatzsteigerungen, die einige der bekanntesten veganen Produktkategorien erzielt haben. Im Folgenden werden die Sparten von pflanzlichen Milchalternativen, Fleischersatzprodukten und veganen Süßigkeiten näher betrachtet und das Gewinnsteigerungspotenzial für Unternehmen in diesen Bereichen aufgezeigt.
Pflanzliche Milchalternativen
Pflanzliche Milchalternativen sind eine der bekanntesten Kategorien von veganen Produkten. Laut einer Studie von Grand View Research wird der globale Markt für pflanzliche Milchalternativen bis 2027 ein Volumen von rund 38 Milliarden US-Dollar erreichen. Marken wie Alpro, Oatly und Silk erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Im Jahr 2020 erzielte Oatly allein in den USA einen Umsatz von 200 Millionen US-Dollar. Das entspricht einer Steigerung von 106 Prozent gegenüber dem Vorjahr.
Fleischersatzprodukte
Auch der Markt für Fleischersatzprodukte hat in den letzten Jahren ein enormes Wachstum erfahren. Laut einer Studie von Future Market Insights wird der globale Markt für Fleischersatzprodukte bis 2030 voraussichtlich ein Volumen von rund 8,1 Milliarden US-Dollar erreichen. Marken wie Beyond Meat, Impossible Foods und Quorn erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Im Jahr 2020 erzielte Beyond Meat einen Umsatz von rund 406 Millionen US-Dollar, was einer Steigerung von 36 Prozent gegenüber dem Vorjahr entspricht.
Vegane Süßigkeiten
Die Nachfrage nach veganen Süßigkeiten wächst ebenfalls stetig. Laut einer Studie von Mordor Intelligence soll der globale Markt für vegane Süßigkeiten bis 2026 ein Volumen von rund 5,5 Milliarden US-Dollar erreichen. Marken wie Veganz, Vantastic Foods und GoMaxGo sind hierbei besonders bekannt. Immer mehr Süßigkeitenhersteller bieten mittlerweile vegane Alternativen zu ihren Produkten an, um den Bedürfnissen ihrer Kunden gerecht zu werden.
Unternehmen, die in der Lage sind, qualitativ hochwertige vegane Produkte herzustellen und effektive Marketingstrategien zu entwickeln, haben ein großes Gewinnsteigerungspotenzial in den Sparten der veganen Lebensmittel. Insbesondere die steigende Nachfrage nach einer gesünderen Ernährung, ethisch korrekten Produkten und einem gesteigerten Umweltbewusstsein trägt dazu bei. Es lohnt sich daher für Betriebe, in den veganen Lebensmittelmarkt zu investieren und Potenziale in diesen Sparten zu erkennen.
Steigende Nachfrage auch in der Schweiz
Die steigende Nachfrage nach veganen Produkten ist auch in der Schweiz zu spüren. Im Jahr 2020 wurde in der Schweiz ein Umsatz von rund 135 Millionen Schweizer Franken mit veganen Produkten erzielt. Das entspricht einem Anstieg von 18 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Besonders beliebt sind dabei pflanzliche Milchalternativen, Fleischersatzprodukte und vegane Süßigkeiten.
Gewinnsteigerungspotenzial ist gross
Um das Gewinnsteigerungspotenzial bei veganen Lebensmitteln zu nutzen, ist es für Unternehmen wichtig, sich auf eine bestimmte Sparte zu konzentrieren. Und qualitativ hochwertige Produkte anzubieten. Dabei sollte auch eine effektive Marketingstrategie entwickelt werden, um die Zielgruppe optimal zu erreichen. Eine Möglichkeit wäre beispielsweise die Zusammenarbeit mit Influencern, die eine große Anhängerschaft in der veganen Community haben.
Fazit
Insgesamt bietet der Markt für vegane Lebensmittel ein großes Potenzial für Unternehmen. Betriebe die bereit sind, in die Entwicklung und Vermarktung von veganen Produkten zu investieren. Es braucht einen gezielten Fokus auf eine bestimmte Sparte. Und mit einer effektiven Marketingstrategie können Unternehmen von dem steigenden Trend zur veganen Ernährung profitieren und ihr Gewinnsteigerungspotenzial ausschöpfen.
Fragen und Antworten
Warum ist der Markt für vegane Produkte so stark gewachsen?
Antwort: Es gibt mehrere Faktoren, die zum Wachstum des Marktes für vegane Produkte beigetragen haben. Dazu gehören die steigende Nachfrage nach einer gesünderen Ernährung, ethisch korrekten Produkten und Umweltbewusstsein.
Können nur riesige Firmen vom veganen Boom profitieren?
Antwort: Nein. Alle Betriebe die der Gastronomie zugehörig sind, oder jene Dienstleistungen für Kunden, Gäste oder Mitarbeiter anbieten, können und sollten davon profitieren können.
Was sind einige Beispiele für erfolgreiche vegane Produktkategorien?
Antwort: Einige der erfolgreichsten veganen Produktkategorien sind pflanzliche Milchalternativen, Fleischersatzprodukte und vegane Süßigkeiten.
Welche bekannten Marken gibt es in diesen veganen Produktkategorien?
Antwort: Einige bekannte Marken von pflanzlichen Milchalternativen sind Alpro, Oatly und Silk. Bei Fleischersatzprodukten sind Beyond Meat, Impossible Foods und Quorn bekannt. Bekannte Marken für vegane Süßigkeiten sind Veganz, Vantastic Foods und GoMaxGo.
Wie groß ist der Markt für vegane Milchalternativen und Fleischersatzprodukte?
Antwort: Der globale Markt für pflanzliche Milchalternativen soll bis 2027 ein Volumen von rund 38 Milliarden US-Dollar erreichen, während der Markt für Fleischersatzprodukte bis 2030 voraussichtlich ein Volumen von rund 8,1 Milliarden US-Dollar erreichen wird.
Welches Gewinnsteigerungspotenzial gibt es für Unternehmen, die vegane Produkte herstellen?
Antwort: Unternehmen, die qualitativ hochwertige vegane Produkte herstellen und effektive Marketingstrategien entwickeln, haben ein großes Gewinnsteigerungspotenzial in der Sparte der veganen Lebensmittel.
Quellen
- Food Dive. Oatly officially makes its IPO, April 20, 2021 https://www.fooddive.com/news/oatly-sold-4214m-worldwide-last-year/598696/
- Future Market Insights. «Plant-based Meat Market: Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast, 2020-2030.» November 2020. https://www.futuremarketinsights.com/reports/plant-based-meat-market
- Beyond Meat Reports Strong Q2 2020 Results, Raising Full-Year Guidance. 2020. https://investors.beyondmeat.com/news-releases/news-release-details/beyond-meatr-reports-second-quarter-2020-financial-results/
- MarketResearch.com Mordor Intelligence. «Vegan Confectionery Market – Growth, Trends, and Forecast (2020 – 2025).» Oktober 2020. https://www.marketresearch.com/Mordor-Intelligence-LLP-v4018/Confectionery-c483/1.html
- Grand View Research. «Plant-Based Milk Alternatives Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Soy, Almond, Coconut, Rice, Oats, Hemp), By Distribution Channel (Supermarkets & Hypermarkets, Convenience Stores), And Segment Forecasts, 2020 – 2027.» Oktober 2020. https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/plant-based-milk-alternatives-market
